Sistema HACCP
O Sistema de Análises de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP) é uma metodologia reconhecida internacionalmente e documentada pelo Codex Alimentarius, que tem como objetivo a prevenção de riscos para os consumidores, promovendo a segurança dos géneros alimentícios produzidos, manipulados, servidos e/ou distribuídos. O HACCP é uma ferramenta que melhora a gestão do Sistema…